手渡しされる感動のライブ感！永平寺町にオープンした新感覚の手巻き寿司専門店「巻乃巴」

永平寺町に2025年秋にオープンした、手巻き寿司専門店「巻乃巴（まきのともえ）」をご存じですか？

こちらは元々、名店「魚心」で働いていた方が独立してオープンされたお店。

目の前で海苔を炙り、出来たてを提供する“ライブ感”のある新しい寿司体験が話題を呼んでいます。

すでに来訪者のSNS投稿でも大注目されている高評価のお店を詳しくご紹介します！

【巻乃巴】店舗情報

お店は「平成ハイツ」というマンションの1階、路面区画に入っています。

店先は落ち着いた和モダンな佇まいで、品のある看板とガラス窓が目印。

駐車場はお店の前に数台分確保されています。

大人気店のため混雑時には整理券が配布されますが、車内や店内での待機はできないシステムなので注意が必要です。

店内はカウンター席が中心の小規模な造り。

目の前で繰り広げられる臨場感あふれる職人さんの手さばきを、間近で見つめることができる特等席です。

奥には予約限定で利用可能なテーブル席もあるとのこと。

木目を基調とした洗練された和モダンな内装は、デートや少人数での特別な食事にぴったりです。

メニューは手巻き寿司や細巻きを中心に、炙りのどぐろやウナギといった贅沢な一品料理まで幅広く提供されています。

価格帯は100円〜500円台のメニューが中心となっており、本格的なお寿司でありながらリーズナブルに色々な種類を試せるのが嬉しいポイント！コースではなく、自分のペースやお腹の空き具合に合わせて自由に注文を調整できるのもありがたいですね。

席に着くと、海苔が七輪で軽く炙られ、香ばしい香りが漂います。

もちろん口に運べばパリッパリ！

そしてなんと、一回もお皿を介さずに職人さんから直接手渡しで受け取っていただくというスタイルが非常に新鮮で、温かみを感じます。

さらに意外なおすすめが「細巻き」です！

とっても食べやすく、ちょくちょく一口サイズで色々な味を味わえるのが楽しくて、大満足のボリューム感でした！

「巻乃巴」は、美味しい手巻き寿司を五感の“ライブで楽しむ”新しい体験型のお寿司屋さんでした。

駅からは少し距離があるため、車でのアクセスが便利です。

営業開始前からお店の外に列ができるほどの人気店で、混雑時は待ち時間が発生するため、時間にたっぷりと余裕を持って訪れることをおすすめします！

お出かけの際は、事前に最新情報を確認してみてくださいね。