越前がにの”えちぜん”って何？ズワイガニじゃないの？いろいろ調べてみた

みなさんこんにちは。ナオヤです。

いやー最近ほんとに寒い…　家でも鍋とかやったりするんですが、スープはなに派ですか？

自分は、トマト鍋が結構お気に入りなんですが、次点でキムチ鍋ですかね！

（結構なんでも好きです…）

かに鍋もいいなー。

…

という感じで、「そういえば、カニってどんな種類があるんだろー」とか、「なんでこの時期が旬なのかな？」ふと疑問に思いまして少し調べてみました。

”越前がに”って何？

越前がにはズワイガニのことを指しますが、越前地方（福井県）の漁港で水揚げされる、雄のズワイガニのことを”越前がに”というそうです。雌はセイコガニですね。

目印はなんといっても黄色いタグで、全国に先駆けて福井県が導入した”食のブランドの証”です。

これが、あるないでかなり値段も変わってきます。

越前がにの解禁日は？

「越前がに」の美味しい季節は冬。

寒さが厳しく雪が降る季節になった方が、カニは身がしまり、ひときわ美味しくなるそうです。

その冬の時期に合わせてカニ漁も解禁になります。

カニの種類によって旬な時期もかわってきます。

解禁日は毎年11月6日の午前0時。解禁日を海上で迎え、すぐに漁ができるように前日の夜から出港しているそうです。

０時になったとたん一気に漁の開始！といった感じですね。

越前がにが何でこんなに美味しいと有名になったかというと、越前海岸沿岸の地形と冬の海水温度が、美味しいカニを育てているというのも一つの要因になっているそうです。

他にはなんて呼ばれてるの？

先ほど、ズワイガニが水揚げされた場所によって、名前がかわるという話をしましたが以下の通りです。

メスの蟹は、メガニ・オヤガニ・コッペガニ・コウバコガニ・セコガニ・セイコガニ・クロコといった名前が付けられ市場に出ているそうです。

セイコガニは値段もお手頃なのでよく食べますね..ｗ

最後に

さて、いかがだったでしょう。知ってるようで知らないようかこと結構ありますよね。

これからも雑学などもいろいろ書いていきたいなーと思っています(‘◇’)ゞ

以前の記事で「ネット通販で越前ガニを買えるサイトまとめ」というのを作っているのであわせてこちらも見てみてください！