こんにちは。ナオヤです。
牟岐縄屋(むぎなわや)さんが移転オープンしてから、かなり間が空いてしまいましたが行ってきました!
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/2dcaafe92e2028022e454e9f93ca762f.jpg)
場所は大願寺にあるla136 山口伊三郎家具の一階で、入口からすぐ左手にあります。
中華そば 「牟岐縄屋(むぎなわや)」
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/muginawaya02.jpg)
入口からすぐ左手に牟岐縄屋(むぎなわや)の暖簾が。
店舗入口には牟岐縄屋さんラーメンに対する思いが掲げられてました。
お客様の血・肉・魂となる大切な食事だから。
当店のメニューは「化学調味料」及び、人体に悪影響があるとされる「食品添加物」を一切使用せず、「素材本来の旨味」のみで味作りを行っています。より良い素材を国内を問わず全世界から取り寄せ、常に味の進化と良化を考えて、常にアップデートを欠かさず料理をしております。..以下略
引用:THIS IS MUGINAWAYAより
説明の通り、身体のことを考えられたラーメン作りをされているのが伝わってきます。
食券にて注文
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/3a45aae7882295b6cd2461303c18ae4e-1.jpg)
定番の醤油ベースの中華そばから、さまざまなスープがあります。
追加トッピング、限定ラーメンもあるみたいなので、通っていろいろ試してみたいです。
店内の雰囲気
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/c7c194b9472027ea1ad81204e6756fb5.jpg)
店内は、木目を基調とした明るい雰囲気。
カウンターに8席、テーブル4人掛け2席・2人がけ1席といった感じです。
昼過ぎには満席だったのですが、待ち時間はそんなにありませんでした。
いただきます!
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/d6d46fa775e9c201358b6bbd06ec45fe.jpg)
「縄中華そば(820円)」を頼んでみたんですが、他の方が頼んでた「豚バラ胡椒飯(350円)」がめちゃくちゃおいしそうだったので、思わず追加注文してしまいました。
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/5766283c94b7ba9660c04d124e6a027f.jpg)
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/b2d5e207400a405557131a14b3967a13.jpg)
スープが飲みやすい!
さっぱり好きの自分としては、これははまります。
スープには東京町田にある岡直三郎商店、木樽仕込み・天然醸造「日本一しょうゆ」を使っているそうです。
麺はストレートの中麺かな?(麺の種類あまり詳しくないです…)
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/524ca8430d93ae6e1ca1ba9815420492.jpg)
調味料に黒こしょうがあったので試しにかけてみたんですが、ピリっと胡椒の味が効いてこれはこれでよかったです。
自分はこのままのスープが好きなので次回はそのまま食べようと思いますw
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/70e16a1cd13750017cb83c46dfcca735-1.jpg)
思わず追加で頼んでしまった、豚バラ胡椒飯。
豚バラがとろけるような感じでご飯との相性抜群。
お店の方には申し訳ないが、「このラーメンのスープをかけたらおいしいのでは」と思い、やってみたが、めちゃくちゃおいしかった。
鰹節卵かけご飯もあるみたいなので、次回はそれかな。
それでは、よいラー活を!
追記
![](https://fukublo.jp/wp-content/uploads/2019/01/753b76c71bc6c50842d3eca2c3e835f9.jpg)
極み煮干しそば 900円
店舗情報
店名 | 中華そば 牟岐縄屋(むぎなわや) |
---|---|
住所 | 〒910-0001 福井県福井市大願寺2-8-8 La136 1F |
営業時間 | 平日・土日 11:00~14:00 17:30~20:30 毎週木曜日は まぜそば専門店「千鶴」営業 日曜日・祝日 11:00~15:00 |
連絡先 | 090-1631-6788 |
定休日 | 毎週 水曜日/毎月第一火曜日定休 日曜日・祝日夜定休 |
HP | http://www.muginawaya.com |
https://facebook.com/muginawaya | |
https://twitter.com/muginawaya |
コメントを残す